CẤU TRÚC ASTAXANTHIN

Cấu trúc tối ưu vừa thân dầu vừa thân nước, Phân tử Astaxanthin có thể phân bố trên cả 2 vùng thân dầu (bên trong lớp lipid kép) và thân nước (2 đầu bên ngoài của lớp lipid kép), nên chúng có khả năng quét các gốc tự do một cách hiệu quả ở bề mặt màng cũng như bên trong màng tế bào, hiệu quả hơn các hoạt chất chỉ thân dầu (như beta carotene) hoặc tan nước (như vitamin C).

Không tạo thành chất pro-oxidant (chất có khả năng trở thành chất oxy hóa)

So sánh hoạt tính chống oxy hóa của Astaxanthin với các chất khác: